鶏手羽先とたけのこのうま煮
淡白なたけのこも、鶏手羽先とじっくり煮込むことで、手羽先のうま味がしみ込み、コクのある味わいになります。

シンプルながらも味わい深い一品です。鶏手羽先とたけのこのうま煮レシピ
★ポイント!
・手羽先は熱湯でさっと湯がいてアクをとっておくと、味がすっきりとします。

皮付きのたけのこをゆでる方法は、下記の〈たけのこのゆで方〉をご参照ください。◆材料（4人分）
・ゆでたけのこ・・・２00g
・鶏手羽先・・・16本
・サヤエンドウ・・・16枚
・ダシ・・・カップ８
＊調味料
・砂糖・・・カップ2／３
・しょうゆ・・・カップ1／２
◆下ごしらえ
・たけのこ・・・一口大に切ります。

・練りがらし・・・少々（お好み）
◆つくり方
１．たけのこと手羽先をダシで煮ます。２．たけのこが柔らかくなったら、調味料を砂糖、しょうゆの順に入れて、コトコトと煮ます。

３．たけのこと手羽先に味が充分にしみ込んだら出来上がり!
４．器に盛り、サヤエンドウを添えて召し上がれ!
＊練りからしをちょっと添えると、おいしいです!。

【関連情報】
土鍋に肉を加えたら、弱火で静かに煮ることが大切。 ＊レシピでは、すでに下ゆでした「ゆでたけのこ」を用いています。皮付きのたけのこをゆでる方法は、【たけのこの茹で方】をご参照ください。 ◆材料（4人分） ＊肉団子・牛ひき肉・・・400g ...(続きを読む)
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